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Pontificale Marzemino 2018 Trentino DOC - Tenute Sajni Fasanotti

18,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2018
Abbinamenti: Salumi, Secondi di carne
Gradazione: 13%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
UveMarzemino
ZonaSottozona Ziresi (comune di Volano).
EsposizioneTerreni a nord dell’abitato di Volano, a ridosso del Monte Finonchio.
TerrenoAlluvionale.
AllevamentoPergola semplice trentina.
VendemmiaInizio ottobre.
Produzione per ettaro90 q.li.
Vinificazione

Dopo l’arrivo in cantina, si procede alla pigia-diraspatura delle uve e alla successiva fermentazione in rosso con frequenti rimontaggi. La permanenza sulle vinacce è breve (8/10 giorni) per evitare l’eccessiva cessione di tannini e favorire armoniosità e freschezza, così come è assente la permanenza nel legno. L'imbottigliamento avviene nella primavera del secondo anno successivo alla vendemmia.

VignetoPer denominare i vini si privilegiava in passato il nome del vitigno anziché l’origine geografica, dimenticando così che un vitigno, pur ottimo, se coltivato in un ambiente poco adatto non darà mai vini di qualità. Per questo desideriamo sottolineare che le uve dalle quali è stato prodotto questo Marzemino sono state coltivate nella zona dei Ziresi, zona storica di produzione del Marzemino, nel comune di Volano, che deve il suo nome alla presenza di numerosi alberi di ciliegio (Ziresi) posti ai margini dei vigneti.
Altre curiosità

Colore cupo, violaceo. Naso intenso, note di viola mammola, di mirtilli e fragoline di bosco con richiami a sentori di cioccolato marascato, con cenni speziati che richiamano cannella, pure cardamomo. Bella sapidità, snello nel corpo. Con una persistenza finale in sintonia con caratteri d’ agrumi mediterranei.