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Conversus Merlot Riserva 2015 Trentino DOC - Tenute Sajni Fasanotti

17,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2015
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne
Gradazione: 12,70%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
UveMerlot
ZonaCastelpietra.
TerrenoCalcareo sciolto con struttura media a coltivazione biologica.
AllevamentoPergola trentina semplice.
Produzione per ettaro90 q.li.
Vinificazione

Le uve sono diraspate e poi macerate a freddo e in riduzione a temperatura di 5-6° C. e in seguito pressate. Il tutto senza aggiunta di solfiti.
La fermentazione del mosto limpido è fatta in acciaio inox a temperatrura di 18° C. fino al suo naturale termine. Dopo la fermentazione il nuovo vino viene conservato a temperatura di 7/8° C.
L'affinamento è fatto in acciao inox fino all'imbottigliamento.
Il vino è imbottigliato sterile a freddo 

AffinamentoIn acciaio inox fino all'imbottigliamento.
Altre curiosità

Riflessi intensi del colore rubino. Vino di grande tempra, avvolgente, etereo, giustamente evoluto, con nuances di frutta a bacca rossa sotto spirito, effluvi di pepe. Sapido e potente in bocca, con caratteri ancora giovanili, ma non astringenti, succoso, carezzevole e di grandissima persistenza.