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Capriccio Moscato Giallo Secco Bio 2019 Trentino DOC - Tenute Sajni Fasanotti

18,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2019
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di pesce
Gradazione: 11.80%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
UveMoscato giallo
ZonaCastelpietra.
OrientamentoOvest / Sud-Ovest
TerrenoCalcareo sciolto con struttura media a coltivazione biologica.
AllevamentoPergola trentina semplice.
Produzione per ettaro90 q.li.
Vinificazione

Le uve sono diraspate e poi macerate a freddo e in riduzione a temperatura di 5-6° C. e in seguito pressate. Il tutto senza aggiunta di solfiti.
La fermentazione del mosto limpido è fatta in acciaio inox a temperatrura di 18° C. fino al suo naturale termine. Dopo la fermentazione il nuovo vino viene conservato a temperatura di 7/8° C.
L'affinamento è fatto in acciao inox fino all'imbottigliamento.
Il vino è imbottigliato sterile a freddo 

AffinamentoIn acciaio inox fino all'imbottigliamento.
Altre curiosità

Trama aromatica, scorrevole grazie alla giusta acidità e altrettanta mirata carica zuccherina. Oro pallido nel colore, ha sentori mediterranei, aromi citrini, di salvia e pesca matura. Al palato esprime una rotondità gustativa.

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