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Sforzesco Teroldego 2018 Rotaliano DOC - Tenute Sajni Fasanotti

15,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2018
Abbinamenti: Primi di carne, Carne rossa grigliata
Gradazione: 13%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
UveTeroldego
ZonaProvince di Trento, Bolzano e Belluno.
EsposizioneSud / sud - ovest.
TerrenoAlluvionale.
AllevamentoPergola.
Produzione per ettaro120 q.li.
VendemmiaMetà settembre.
Vinificazione

Il pigiato viene posto a fermentare, sorvegliando le temperature, per due anche tre settimane, se si considera la macerazione. In seguito, si stimola la seconda fermentazione volta a ridurre l’acidità e si pone a maturare parte in legno e parte in acciaio inox. Si serve a 17-18°C.

VignetoPer le sue attitudini enologiche questo vino è stato definito “Principe del Trentino”, ma tale lo si può considerare anche per importanza e per essere sicuramente autoctono di questa regione. Il suo nome deriva probabilmente dal toponimo “alle Teroldeghe” di cui vi è traccia dal 1.400. Le Dolomiti appartengono a tre province, Trento, Bolzano e Belluno e queste sono le zone di produzione di questa IGP. Sono province in buona parte montagnose e solcate da fiumi che hanno disegnato le zone coltivabili con il loro percorso. Il Teroldego predilige terreni leggeri e permeabili, come sono appunto quelli alluvionali.
Altre curiosità

Colore rubino, intenso, come il prezioso granato. Libera sentori carezzevoli di ribes e ciliegia, dotati di sinuose note d’incenso e caffè arabica. Giunge al palato con grinta e carezzevole complessità, fitto nei sapori in sinergia con la sua personalità sensoriale.